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Petits insectes, Grandes qualités

Les produits du moment

  • Victime de son succès ! Boite d'insectes apéritifs au Curry Madras par Temebryo

    Insectes apéritifs au Curry Madras

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  • Sucettes citron-framboise-pomme

    Sucettes aux insectes

    2,50 
  • pâtes aux insectes par Temebryo

    Pâtes aux insectes

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  • Sachet de farine d'insectes comestibles par Temebryo

    Farine de Ténébrion Meunier

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Des valeurs nutritionnelles remarquables

Protéines pour 100g

ténébrion meunier

Vers de farine

pictograme cochon

Porc

picto bovin

Bœuf

picto poule

Poulet

Nos vers de farine contiennent également autant de fibres à masse égale que des épinards ou des haricots cuits, soit 3,3g/100g.
Les insectes sont également riches en vitamines (dont B12), minéraux, et ont énormément d’autres avantages d’un point de vue nutrition.

Ce que les experts disent

Rejet de gaz à effet de serre

une production efficace et économe

Espace de biodiversité disponible

Respect de l’animal

Respect de l'animal

Des insectes français

Vous consommez déjà des insectes sans le savoir, ce qui explique pourquoi les populations végétariennes asiatiques ne souffrent pas de carence en vitamine B12 (vitamine présente seulement dans le règne animal)

L’entomologiste Marcel Dicke de l’université de Wageningen au Pays-Bas, estime entre 500g et un kilogramme notre consommation involontaire annuelle de fragments d’insectes, notamment dans les produits fabriqués à base de farine (pain, pâtes, biscuits, etc.), chocolat, fruits et jus de fruits et légumes.
Ainsi, environ 31 500 tonnes d’insectes sont donc consommés en France par an, sans que cela ne soit su.

Sources : ANSES

500g d'insectes par an consommés et par personne

FAQ

Quels sont les insectes qui se mangent ?

Selon la FAO (l’agence des Etats-Unis pour l’agriculture et l’alimentation), plus de
1400 espèces d’insectes sont consommées régulièrement dans le monde.
Nous consommons environ 500 grammes d’insectes par an sans le savoir (produits
issus de l’agriculture), 31 500 tonnes d’insectes sont donc consommés en France par an, sans que cela ne soit su.

Quel goût cela a-t-il ?

Cela dépend des insectes, les vers de farines sont neutres, avec un léger goût de noisette. Cela leur permet de s’accorder facilement avec des assaisonnements sucrés et salés. Prenons pour exemples nos produits apéritifs Curry madras.

Quels avantages nutritionnels ?

Les insectes présentent un grand nombre d’avantages nutritionnels.
Le premier est leur taux de protéines.
En effet, nos vers de farine ont un ratio de 56,9g de protéines/100g, contre 30,4g pour du poulet, 31,1g pour de la viande de bœuf, ou encore 36g pour de la viande de porc.
Nos vers de farine contiennent également autant de fibres à masse égale que des
épinards ou des haricots cuits, soit 3,3g/100g.
Les insectes sont également riches en vitamines (dont B12), minéraux, et ont
énormément d’autres avantages d’un point de vue nutrition.

D’où viennent nos insectes ?

Nos vers de farine proviennent d’un élevage français, dans le nord du pays.
Leur élevage permet la création d’emplois ESAT (Etablissement et service d’aide par le travail).

 

Est-ce bon pour l’environnement ?

Les insectes nécessitent moins d’espace que n’importe quel autre élevage animal
puisqu’ils sont placés en élevages verticaux, ce qui leur permet de produire beaucoup plus, et donc d’utiliser moins d’espaces, ce qui à pour avantage de préserver notre planète de l’appauvrissement des sols.
De plus, ils consomment beaucoup moins d’eau et de nourriture que les autres
animaux, et ont un cycle de reproduction beaucoup plus rapide.
Ils rejettent également beaucoup moins de gaz à effet de serre.
Concernant la part digeste, les vers de farines sont 100% comestibles, ce qui n’est
pas le cas des autres animaux.
Tous ces arguments font des insectes comestibles une véritable solution alternative pour le monde de demain.

Il y a t il des allergies aux insectes ?

Les vers de farines contiennent des allergènes similaires aux mollusques, crustacés et acariens.

Les produits sont-ils bio ?

À l’heure actuelle, il n’existe pas encore de certification bio pour les insectes comestibles. Cependant nos insectes sont nourris exclusivement avec du bio, et tous les ingrédients utilisés pour composer nos produits sont certifiés issus de l’agriculture
biologique.

Peut-on manger des insectes trouvés dans la nature ?

Nous conseillons de ne pas manger d’insectes trouvés dans la nature. Ceux-ci n’ont pas de suivi, ni de contrôles sanitaires, et peuvent donc être vecteurs de maladies, ou avoir été en contact avec des pesticides ou autres produits chimiques.

Tout se mange dans le vers de farine ?

Les vers de farine sont 100% comestibles, prêts à être consommés.

Qu’est ce qu’un ver de farine ?

Le ver de farine, ou ténébrion meunier, de son nom latin tenebrio molitor, est une
larve de scarabé, que l’on trouve dans la nature, ou encore dans la farine, d’où son nom ver de farine.

Puis-je en faire manger à mes enfants ?

Les insectes sont excellents pour les enfants, ils contiennent les valeurs
nutritionnelles nécessaires à leur bon développement.
Ceux-ci ont une forte teneur en protéine, zinc, fer, potassium, mais aussi en omégas 3 et 6, et en vitamines, dont la B12.

Avis

Maxime Soumarmon
Maxime Soumarmon
2022-07-23
Belle rencontre sur le marché de Gap ce matin. Les pâtes sont délicieuses 😀
mathilde Oddon
mathilde Oddon
2022-03-02
Produits bons pour le palais et pour la planète ! Quoi de mieux ?!
Nathalie Servant
Nathalie Servant
2022-03-01
A essayer d urgence, la boîte d apero est top 😁
Benjamin Astier
Benjamin Astier
2022-02-28
Trop bon ! Miam, je vous les conseille 😉👍
Mélanie Richaud
Mélanie Richaud
2022-01-07
Etienne Barbier
Etienne Barbier
2021-11-02
Caro Anselmo
Caro Anselmo
2021-10-22
Grievous LP
Grievous LP
2021-10-21
Ça a un goût de Curly.

Qui sommes nous ?

Kevin Oddon

Kevin Oddon

Directeur Général et fondateur

 Antonin Bourgeois

Antonin Bourgeois

Président et fondateur

Temebryo c’est le projet de deux jeunes entrepreneurs de l’incubateur GAAAP dans les Hautes-Alpes (05).
Kevin Oddon et Antonin Bourgeois, deux amis d’enfance, ont décidé d’évoluer dans le monde du travail avec leur propre entreprise, en prenant en compte des valeurs tel que : bien être salariale, éco-responsable, circuit court, santé et nutrition.
Leur objectif est d’avoir leur propre élevage d’insectes et créer des nouveaux emplois.

Nos partenaires

CCI des hautes Aples
Incubateur et coworking Gaaap
Hôtel, restaurant Les olivades