Aujourd’hui chez Temebryo nous vous proposons cette recette gourmande de Banana Bread à la farine d’insectes comestibles.
Difficulté : Facile – Pour 4 à 6 personnes – Temps total : Environ 60 min
Ingrédients nécessaires :
- 2 bananes bien mûres
- 50g de farine de blé
- 7g de farine d’insectes
- 110g de poudre d’amande
- 100g de compote sans sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 30g d’huile de coco
- 1 càs soupe de vanille
- Pépites de chocolats
Étape 1
Dans un bol, écraser deux bananes bien mûres et ajouter les deux œufs avant de mélanger.
Étape 2
Ajouter la farine, la farine d’insectes, la poudre d’amande, la compote et la levure puis mélanger à nouveau, en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Étape 3
Ajouter la vanille, l’huile de coco et les pépites de chocolat puis mélanger le tout.
Verser le mélange dans un moule à cake.
Petite astuce, il est préférable de verser le mélange après y avoir inséré une feuille de papier sulfurisé, afin d’éviter que le cake ne se colle aux parois durant sa cuisson.
Étape 4
Enfourner pendant 35-40 min à 180°C.
Laisser refroidir avant de déguster ce délicieux banana bread à la farine d’insectes.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
| Kcal/Kj | 259,3 / 1078,1 |
| Matières grasses dont acides gras saturé | 16,7 / 6 |
| Glucides dont sucre | 17,3 / 8 |
| Protéines | 8,3 |
| Sel | 0,1 |