Cake salé à la farine d’insectes

Laissez-vous tenter par cette succulente recette de cake salé revisité à la farine d’insectes

Difficulté : Facile – Pour 6 personnes – Temps total : 70 min

Liste d’ingrédients:

• 170g de farine
• 30g de farine d’insectes
• 3 œufs
• 200g de lardons
• 150g d’olives vertes
• 100g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 10cl de lait
• 10cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique

Étape 1

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les lardons 2 minutes pour les faire dégraisser. Les égoutter, puis les faire revenir dans une poêle sans matière grasses jusqu’à qu’ils soient bien dorés.

Étape 2

Dans un récipient, mélanger la farine, la farine d’insectes, la levure, les œufs, le sel, le poivre et l’huile.

Étape 3

Faire chauffer le lait sans le porter à ébullition puis l’ajouter à la préparation. Incorporer ensuite le fromage râpé, les olives vertes préalablement égouttés, ainsi que les lardons.

Étape 4

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.

Enfourner le moule dans un four préalablement préchauffé à 200°C durant 45 minutes.

Il est possible de couvrir le cake à la farine d’insectes avec du papier d’aluminium à mi-cuisson s’il dore trop rapidement.

Une fois le cake cuit, le laisser refroidir dans le moule, puis le servir tiède ou froid.

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