Nous vous proposons cette délicieuse recette de clafouti à la farine d’insectes, qui a été réalisée par un de nos clients.
Difficulté : Facile – Pour 4 personnes
Ingrédients nécessaires :
- 400g de cerises
- 120g de farine
- 15g de farines d’insectes
- 70g de sucre
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
Adaptation de la recette : le lait de vache peut être remplacé par du lait végétal. Vous pouvez également rajouter un peu de rhum ou de kirch à votre préparation.
Étape 1
Dénoyauter les cerises.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs, le sucre en poudre puis ajouter la farine de blé et la farine d’insecte.
Étape 3
Incorporer la crème, le lait (vache ou amande et éventuellement du rhum ou du Kirch). La pâte doit être homogène et fluide.
Étape 4
Beurrer le moule puis verser la préparation dans le moule.
Étape 5
Incorporer les cerises.
Étape 6
Enfourner et cuire 45 min à 180 °C.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter du sucre glace pour décorer le clafouti à farine d’insectes.
