Pâtes aux insectes

Un classique parmi les classiques des aliments consommés par les français, les pâtes ! Et chez Temebryo nous n'échappons pas à cette règle, nous nous devions de proposer des pâtes aux insectes. C'est pourquoi nous avons élaboré cette délicieuse recette de fusilli enrichis à la farine de ténébrion meunier.

Dans nos pâtes vous retrouverez seulement des ingrédients naturels et responsables : de la semoule complète de blé dur bio et notre farine de ténébrion meunier.

Le tout transformé grâce au savoir-faire artisanal et à la méthode traditionnelle d'une GAEC de paysans pastiers située dans le département limitrophe au notre, les Alpes-de-Haute-Provence (04).

Cette combinaison de facteurs fait que nos pâtes aux insectes présentent de nombreux avantages par rapports aux pâtes ordinaires (pâtes de farine blanche).

Nos fusilli ont des valeurs nutritionnelles élevées grâce à l’apport de nos insectes comestibles. Notamment 15,6% de protéines, idéal pour se passer de viande au cours du repas. L'utilisation de semoule de blé dur complète bio leur assure un indice glycémique bas, tout en conservant les avantages du germe de blé (riche en antioxydants, en fibres, et en vitamines).

Cela donne à nos pâtes un goût prononcé de blé complet, qui est d'autant plus présent que celles-ci bénéficient d'un séchage lent à basse température qui permet également de conserver toutes les propriétés nutritionnelles.

Une pincée de sel ou de parmigiano et un filet d’huile d’olive suffisent à les sublimer. Pour les plus gourmands, sachez que leur forme de fusilli leur permet de particulièrement bien de s’adapter aux préparations de pâtes en sauce. Leur petit plus ? Une cuisson rapide, il suffit de 5 min pour les déguster "al dente".  

Ingrédients

• Semoule de blé dur complète bio ** (90%),
• Vers de farine déshydratés* (Tenebrio molitor) (10%)

*Nos insectes sont élevés et transformés en France. Ils sont nourris exclusivement avec des aliments de qualité biologique. Mais nos insectes ne sont pas certifiables, du fait de l'absence de certification biologique sur les insectes comestibles. **Produits issus de l'agriculture biologique

Allergènes

Les personnes souffrant d’allergies aux mollusques, crustacés et acariens doivent éviter de consommer des insectes, ceux-ci présentent des allergènes équivalents.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g :

• Kcal : 376,6 / Kj : 1576
• Matières grasses : 4,2g dont acides gras saturés : 1,1g
• Glucides : 67g dont sucre : 4,6g
• Protéines : 15,6g
• Sel : 0,1g

Détails

Poids net : 250g

5min de cuisson "al dente", à adapter selon vos goûts.

Conservation

À conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité. DLUO : Mars 2024.